荸薺

經常有人問起 除了水稻之外你們還種什麼？
老實說，過去青松也曾嘗試種過不少蔬菜
只不過，無論是全力照料水稻生長的春夏之交
還是費心處理新米配送雜務的秋冬以後
主人無暇照顧，疏於管理的菜圃
最後都只能落得虎頭蛇尾，雜草叢生的慘狀！
無論是長不大便開花的芋頭（這應該很少人看過）
還是忙不過來未及採收的茭白筍（開花的也不少）
最終都只能收進記憶裡的資源回收桶...

但幸好 老天還是為懶人菜農留下一條生路
那就是大家在紅燒獅子頭或肉捲裡常吃到的荸薺！
雖說大家對這道口味不算陌生
但會在菜市場上買來料理的人不算多
可能是因為個頭不大的荸薺 削起皮來可挺費事
但是在水源乾淨 終年湧泉不斷的深溝村裡
只要避免初期的螺害跟雜草長勢 接著控制好水位
荸薺的生長大致上沒有太大的問題（聽來跟水稻很像...）
只是說來奇怪，明明很適合種荸薺的水水宜蘭
卻很少在菜市場上見到她的芳蹤...

目前 正是深溝村荸薺的盛產季節（從12月到翌年3月）
如果您也喜歡這種甘甜爽脆的土底好滋味的話
歡迎到深溝村美虹廚房/下午茶來坐坐。

*每週五到隔週一開店/ 中午11:30 - 下午5:00
*目前荸薺亦有鮮果販售，請洽小間書菜
*美虹廚房預約專線 0912-943-419
*下午茶時間亦有在地手工美味點心提供喔！